مخمر لالوین آی سی وی - دی ۴۷ کانادایی

مخمر لالوین آی سی وی - دی ۴۷ (Lalvin ICV-D47)

مخمر لالوین دی ۴۷ یکی از محبوب‌ترین مخمرهای تخصصی برای تخمیر انگورهای سفید غنی، رُزه، سایدر و به ویژه عسل است.

این مخمر با ایجاد حجم و غلظت در نوشیدنی و تولید عطر میوه‌های رسیده و استوایی، ویژگی های یکتای خود را به نوشیدنی شما اضافه می‌کند.

لالوین D47 به دلیل تولید بالای مانوپروتئین‌ها و پلی‌ساکاریدها، بافتی مخملی، بدنه کامل و ساختاری عالی برای کهنه سازی روی لِرد ایجاد می‌کند. عطر نهایی حاصل از دی ۴۷ بر پایه‌ی نت‌های دلپذیر مرکبات، هلو، میوه‌های هسته‌دار، میوه‌های گرمسیری و گل‌های سفید شکل می‌گیرد.

کاربردها:

• تخمیر انگور سفید

• تخمیر عسل

• تخمیر میوه‌های استوایی (آناناس، انبه و ...)

ویژگی‌ها:

• تحمل الکل: ۱۴ تا ۱۵ درصد

• دمای بهینه تخمیر: ۱۸ تا ۲۲ درجه سانتیگراد (حداکثر دمای مجاز ۲۵ درجه)

• دوز مصرفی: ۱ گرم به ازای هر ۴ تا ۵ لیتر (هر ساشه ۵ گرمی مناسب برای ۲۰ الی ۲۵ لیتر)