مخمر سیف اسپیریت اچ جی ۱
مخمر SafSpirit HG-1؛ مخصوص تخمیر سنگین
مخمر سف اسپیریت HG-1 یکی از قدرتمندترین مخمرهای صنعتی برای تخمیرهای با غلظت قند بالا است که توسط شرکت Fermentis توسعه داده شده است.
این محصول انتخابی ایدهآل برای کسانی است که به دنبال حداکثر راندمان تبدیل قند، سرعت تخمیر بالا و حداقل تولید ترکیبات جانبی ناخواسته هستند.
ساف اسپیریت اچ جی وان برخلاف مخمرهای معمولی، در مواجهه با دوزهای بالای شکر یا ملاس سنگین دچار شوک و توقف فعالیت نمیشود. این مخمر تقریباً تمامی قندهای قابل تخمیر را مصرف کرده و محصولی خشک و بدون شیرینی باقیمانده ارائه میدهد.
کاربردها
تولید خروجی خنثی
تخمیر ملاس، چغندر قند و نیشکر
تخمیر غلات مانند ذرت و گندم
مناسب برای تخمیر در محیطهای با قند بالا
قابل استفاده در تولید نوشیدنیهای تقطیری با بازده بالا
ویژگیها
تحمل بسیار بالا به الکل (تا حدود ۱۸٪ یا بیشتر)
عملکرد عالی در محیطهای با قند بالا و فشار اسمزی زیاد
سرعت تخمیر بالا و شروع سریع فعالیت
بازده بسیار بالا در تبدیل قند به الکل
پروفایل طعمی خنثی با حداقل تولید فوزل و ترکیبات ناخواسته
مقاومت مناسب در برابر استرسهای تخمیری دما، pH و اسمز قندی
کاهش هزینههای انرژی در فرآیند تقطیر به دلیل راندمان بالا
روش مصرف
برای دستیابی به بهترین عملکرد:
1. هیدراته کردن:
مخمر را در آب ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتیگراد (حدود ۱۰ برابر وزن مخمر) حل کنید
۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر کنید و سپس بهآرامی هم بزنید
2. دوز مصرف:
۰٫۳ تا ۰٫۵ گرم در ۱ لیتر
یا ۱ گرم در ۲ الی ۳ لیتر
3. شرایط تخمیر:
دمای ایدهآل: ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتیگراد (بهینه: ۲۸–۳۰)
pH مناسب: حدود ۴٫۰ تا ۵٫۰
4. نکات مهم:
در محیطهای با قند بالا برای رسیدن به بازدهی حداکثری، استفاده از مواد مغذی مخمر مانند فرمیدکی و دپ ضروری است
هوادهی اولیه برای شروع بهتر تخمیر توصیه میشود
کنترل دما برای جلوگیری از استرس مخمر اهمیت بالایی دارد
شرایط نگهداری
نگهداری در دمای ۴ تا ۱۰ درجه سانتیگراد
محیط خشک و دور از رطوبت
پس از باز شدن، حداکثر تا ۷ روز مصرف شود.