مخمر قوی هلندی - باکیفیت‌تر از مخمر نان

مخمر هلندی مناسب تخمیر

این مخمر که در بازار به عنوان ریپک لالوین یا مخمر هلندی هلث اید شناخته می شود و با قیمت های بالا فروخته میشود در واقع هیچ کدام از دو مورد بالا نیست.

با این حال برای تخمیرهای ساده، مخمر قوی ای محسوب میشود و ویژگیهایی که دارد آن را به یک گزینه مناسب برای تخمیر کم هزینه و سریع تبدیل میکند.

ویژگی‌ها:

• تحمل الکل حدود ۱۲ تا ۱۴ درصد

• شروع تخمیر نسبتا سریع (سرعت تخمیر بیشتر از مخمر نان)

• مقاومت قابل قبول در برابر نوسان دما

• عطر و طعم خروجی نسبتا خنثی یا کمی نانی/مخمری (بوی خیلی کمتر از مخمر نان)

• مصرف کامل قندهای قابل تخمیر

• ته‌نشینی متوسط (بهتر از مخمر نان)

کاربردها:

• تخمیر آبمیوه و میوه های شیرین

• استفاده در تهیه نوشیدنی های سنتی تخمیری

• مناسب برای تخمیرهای اقتصادی و حجیم

• مناسب برای تخمیرهای سریع و پرقدرت

روش مصرف:

• دوز مصرف: ۱ گرم برای ۳ تا ۵ لیتر

• پیش از مصرف، مخمر را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب ولرم ۳۵ تا ۴۰ درجه فعال کنید

• دمای فعالیت: ۲۰ تا ۳۰ درجه سانتیگراد

• استفاده از مواد مغذی مخمر برای عملکرد بهتر توصیه می‌شود